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餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)，決不可缺少食品衛(wèi)生許可證。一方面是對(duì)消費(fèi)的身體健康負(fù)責(zé)；另一方面則是對(duì)企業(yè)的自身操作規(guī)范的制約及提升。但縱觀現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)，無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。但市場(chǎng)必須得到規(guī)范，無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)商該如何才能成為合法的經(jīng)營(yíng)戶呢？
　　按照食品衛(wèi)生許可證，申請(qǐng)所需的材料包括：1

.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖；

2.衛(wèi)生管理制度；

3.法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件；

4.需工商核名的企業(yè)須提供核名通知書復(fù)印件（非有限責(zé)任公司除外）；

5.衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表；

6.現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督意見書，凡新、改、擴(kuò)建的食品生產(chǎn)企業(yè)，還須提供預(yù)防性衛(wèi)生審查意見書和竣工驗(yàn)收意見書等。
　　同時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)先向市政服務(wù)中心市，衛(wèi)生局窗口提出申請(qǐng)，領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》，并按要求填寫。然后，組織從業(yè)人員，到取得衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)資格的疾病預(yù)防控制中心，參加健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。并且向市衛(wèi)生局認(rèn)定的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)，取得檢驗(yàn)合格報(bào)告后，再接受市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生審查。在完成以上程序后，持申請(qǐng)資料到市政服務(wù)中心衛(wèi)生窗口，由工作人員初審后受理。
　　餐飲經(jīng)營(yíng)戶辦理好食品衛(wèi)生許可證后，可進(jìn)一步辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐飲經(jīng)營(yíng)戶辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照除了食品衛(wèi)生許可證外，還應(yīng)準(zhǔn)備好經(jīng)營(yíng)戶簽署的《個(gè)體工商戶設(shè)立登記申請(qǐng)書》、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明、經(jīng)營(yíng)戶的身份證明等，在審核通過后，才可領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照